Meny Julbord 2020

Sittande Julbord 2020 Växbokrog

Mer information om julbordet hittar du här

Bröd & smör i brödkorg
Ljusugnsknäcke från Stödebröd
Fäboknäcke
Lenas ljusa & mörka julbröd
Vispat smör


Julrätter - beställs vid bordet

Sill-ost-potatis
Fyra sorters sill
Västerbottensost & Whiskycheddar
Kaviarröra
Kokt potatis


Fisk
Gravad lax med hovmästarsås
Inkokt lax med sojamajonnäs
Pepparlax från Kanonholmen
Stekt strömming med kaprismajonnäs
Skagenröra med picklad rödlök
Kokt potatis


Kallskuret
Julskinka från Björks med Loos senap
Leverpastej från Björks med lingongelé & syltade lokala kantareller
Svensk renkorv med rödbetssallad av lokala rödbetor
Smetana med honung & saltgurka


Klassisk lutfisk
På vårt vis med sidfläsk från Björks, kryddpeppar, gröna ärtor, smörsås och kokt potatis.


Småvarmt
Köttbullar av färs från Tillmans
Prinskorv från Björks
Svartvinbärsglaserade svenska revben
Janssons frestelse
Citronomelett med gräddig svamp
Rökt spetskål med Västerbottensost


Gourmeträtter - beställs vid bordet

Krispig gris – KRAV
Gris från svenska gårdar långbakas och serveras krispig med senap, lök, äpple och krispig jordärtskocka.

Regnbåge – Lokal fisk
Regnbåge från Ljusnan och bröderna Olsson serveras med grönkål, Kalix löjrom, rotsellerisås och potatis.

Svensk renfilé
En fantastisk råvara från Arjeplog serveras rosa med variation av rotfrukter, gräddfil och viltskysås.

Sotad råbiff – Lokalt kött
Oxfilé från Reco Meat sotas med purjolöksaska och serveras med morot, granskottsmajonnäs, lingongelé och krispig potatis.

 

Efterrätter - beställs vid bordet

Äpple – Vanilj – Havre
Ostkaka – Vit choklad – Hjortron
Ris a la Malta – Bovete – Bär

 

Kaffe & godis - beställs vid bordet

På tre olika stationer finner ni kaffe & te
Tre hemgjorda chokladtryfflar
Brända mandlar, knäck & hallon/lakritskola från Gränna
Pepparkakor från Finsmakeriet

OBS! Använd handsprit innan ni förser er och Vänligen, endast ett sällskap åt gången.

 

Barnrätter- beställs vid bordet

Räkor med vår egen majonnäs och rostat bröd
Pepparlax med vår egen majonnäs och kokt potatis
Korvstroganoff av falukorv från Tillmans med ris
Småvarmt med köttbullar, prinskorv, revben & potatis
Vår egen vaniljglass med kolasås och maränger

Barnen får givetvis beställa från alla menyer om de önskar.